Santiago. — El Ministerio de Salud Pública clausuró de manera temporal una fábrica de quesos y otros productos lácteos ubicada en el sector Cuesta Colorada, en Santiago, tras detectar múltiples irregularidades relacionadas con higiene, manipulación de alimentos e incumplimiento de normas sanitarias.
El establecimiento, identificado comercialmente como Productos Hacienda, fue intervenido por inspectores de Salud Pública, quienes colocaron un aviso oficial notificando el cierre preventivo de las operaciones hasta que sean corregidas las fallas detectadas.
El doctor Rafael Polanco explicó que la empresa operaba incumpliendo los requisitos reglamentarios exigidos para la producción de alimentos lácteos y en violación de la Ley General de Salud 42-01.
“Esta fábrica no cumple con la inocuidad reglamentaria de producción de productos lácteos”, indicó el funcionario, al tiempo que aseguró que las condiciones de higiene observadas en el lugar no eran adecuadas para garantizar la seguridad alimentaria.
Asimismo, señaló que la manipulación de los productos tampoco cumplía con los protocolos establecidos por las autoridades sanitarias.
“Por eso hemos procedido de manera preventiva a recesar la producción hasta que corrijan todas las observaciones hechas por nuestros inspectores”, agregó Polanco.
Según las autoridades, el negocio tenía más de tres años operando sin contar con el permiso correspondiente, pese a múltiples advertencias realizadas anteriormente por inspectores del Ministerio de Salud Pública.
Hasta el momento no se ha informado qué tipo de sanción será impuesta al propietario del establecimiento, mientras continúan las investigaciones y el proceso de supervisión para verificar el cumplimiento de las medidas correctivas exigidas.
